#Şeffaf Operasyon

Net Standartlar, Dijital Denetim

Franchise dünyasında büyümenin anahtarı, güven veren ve yönetilebilir sistemler kurmaktan geçiyor. UFRAD Genel Başkanı Prof. Dr. Mustafa Aydın, gıda franchising markaları için net standartlar, eğitimli insan kaynağı ve dijital denetim altyapısının yatırımcıya “bu iş kontrol altında” mesajını verdiğini söylüyor. Gıda güvenliğini bir sertifika değil, kurumsal kültür olarak tanımlayan Aydın, geleceğin rekabet avantajının şeffaflık ve izlenebilirlikte olduğunu vurguluyor. Franchise sistemlerinde gıda güvenliğinin standartlaştırılması, markaların sürdürülebilirliği ve yatırımcı güveni açısından nasıl bir rol oynuyor? Gıda güvenliği, franchising’in olmazsa olmazıdır. Bir markanın Türkiye’nin ya da dünyanın neresine giderseniz gidin aynı kaliteyi sunabilmesi, ancak güçlü ve net standartlarla mümkün olur. Tüketici bu güveni hissettiği sürece markaya sadık kalır. Yatırımcı tarafında da durum aynıdır; standartları net, denetlenebilir ve sürdürülebilir bir sistem, yatırımcıya bu iş yönetilebilir mesajını verir. Açık söylemek gerekirse, gıda güvenliği standardı zayıf olan bir franchise yapısının uzun vadede ayakta kalması çok zordur. Hand choose wooden block stack with franchises business store icon UFRAD olarak gıda franchising markalarında denetim, eğitim ve sertifikasyon süreçlerinde hangi kriterleri önceliklendiriyorsunuz? Biz UFRAD olarak bu konuya sadece denetim gözüyle bakmıyoruz. Öncelikle mevzuata tam uyum bizim için temel şart. Bunun yanında, işin insan tarafına çok önem veriyoruz. Personelin eğitimi, farkındalığı ve sürecin bir parçası olması gerekiyor. Düzenli denetimler, şeffaf operasyon yapısı, tedarik zincirinin izlenebilirliği ve kriz anlarında nasıl hareket edileceğinin önceden planlanmış olması bizim için kritik başlıklar. Sertifikasyonu da bir tabela değil, markanın kültürü olarak görüyoruz. 2026’ya doğru franchise dünyasında izlenebilirlik, dijital denetim ve hijyen teknolojileri gıda güvenliği uygulamalarını nasıl dönüştürüyor? Çok hızlı bir dönüşümden bahsediyoruz. Artık gıda güvenliği sadece kontrol edildi demekle sınırlı değil. Dijital denetim sistemleri, anlık raporlama, sensörler ve veri takibi sayesinde riskleri daha oluşmadan görebiliyoruz. Ürünün nereden geldiği, nasıl saklandığı, hangi aşamalardan geçtiği net bir şekilde izlenebiliyor. Temassız hijyen teknolojileri ve otomasyon da insan hatasını ciddi şekilde azaltıyor. Önümüzdeki dönemde rekabet avantajı, bu teknolojileri doğru kullanan ve şeffaflığı sağlayan markalarda olacak. Biz de UFRAD olarak üyelerimizi bu geleceğe hazırlamayı çok önemsiyoruz.